فوائد الفواكه والخضراوت للجسم كثيرة ، أهم فوائد الفواكه والخضراوات على الجسم أنها غنية بالعناصر الغذائية و الصحية المهمة للجسم ، يجب تناول الفاكهة يوميا
فوائد الفواكه لجسم الإنسان
تناول الفاكهة مفيد لصحتك وفقًا للبرنامج الوطني الفرنسي لصحة التغذية الذي يوصي بتناول خمس حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا.
ما هي فوائد الفواكه والخضروات الغذائية؟ هل يجب اختيارها طازجة أم المجففة؟ هل يمكننا استهلاكها بدون اعتدال؟
الدكتورة سيرفاتي لاكروسنيير ، أخصائية تغذية:
“الفاكهة مصدر ممتاز للفيتامينات ، ومعظم فيتامينات المجموعة ب (باستثناء فيتامين ب 12) ، والفيتامينات المضادة للأكسدة ج ، وإي وبيتا كاروتين. وهذه ليست مضادات الأكسدة الوحيدة ، لأن الفاكهة مليئة بالفيتامينات. البوليفينول والكاروتينات والفلافونيدات التي تحارب الإجهاد التأكسدي ، كما أنها توفر المعادن و البوتاسيوم و المغنيسيوم و المنغنيز و الكالسيوم و الحديد.
“إن تـناول الفاكهه هو ضمان توفير كمية جيدة من الألياف الضرورية للجسم ، والشعور بالشبع لأنها تنظم إفراغ المعدة . كما أن الفواكه مهمة لتوازن مستويات الكوليسترول في الجسم أو للوقاية من سرطان القولون.
ومع ذلك ، احذر من القولون الحساس ، الذي قد لا يتقبل بعض الفواكه النيئة الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان ، إذا كنت تعاني من حساسية القولون ، فمن المستحسن إزالة القشرة ، أو حتى طهي الفاكهة ، مما يحد بشكل كبير من التخمر المسبب لللإنزعاج المعوي.
“تتمتع الفواكه بميزة كبيرة تتمثل في كونها منخفضة السعرات الحرارية ، ومفيدة بشكل خاص عند الانتباه إلى وزن الفرد ، خاصة وأن مؤشر نسبة السكر في الدم يكون معتدل.”
فوائد الفواكه المجففة
هناك فئتان من الفواكه المجففة:المكسرات أو الفواكه الزيتية ، الجافة طبيعياً والغنية بالدهون مثل اللوز والجوز والفستق بالإضافة الى الفواكه المجففة التي تشكل أساس الفاكهه الطازجة الكاملة أو المقطعة إلى شرائح. (العنب ، المشمش ، التين ، إلخ).
الفواكه المجففه أكثر ثراءً بالمعادن (تصل إلى خمس مرات) ، لا سيما البوتاسيوم والمغنيسيوم ، لكن محتواها من السكر مرتفع ، وبالتالي السعرات الحرارية أعلى. وهي غنية بالألياف ، بالاضافة لغناها بالمعادن وقيمتها الطاقية تجعلها اختيار جيد للرياضيين .
فوائد تناول الفواكه بإنتظام
تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من الفواكه والخضروات معرضون لخطر الإصابة بالسرطان. بغض النظر عن موقع عيشهم ، بنسبة 1.5 إلى مرتين أعلى من الأشخاص الذين يتناولون الفواكه بانتظام. تؤكد العديد من الدراسات إلى وجود تأثير وقائي ناتج من فوائد الفواكه .
بشكل خاص على الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي العلوي والرئة والقولون والمستقيم. ويرتبط هذا التأثير بوجود العديد من فوائد الجزيئات المضادة للأكسدة ، وفيتامين ج ، والكاروتينات ، والبوليفينول … التي تحمي جزيء الحمض النووي من الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة.
من فوائد الفواكه الغذائية أيضا الألياف المهمة للهضم والشعور بالشبع. نتحدث أيضًا عن التأثير الوقائي لاستهلاك الفواكه والخضروات في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
إقرأ: فوائد زيت الزيتون
هذا هو حال بما يسمى “نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي” الذي يجمع بين فوائد مضادات الأكسدة والألياف والفيتوستيرول.وتحمي فوائد الفواكه من هشاشة العظام بفضل محتواها الوفير من الكالسيوم وتأثيرها القلوي.
من فوائد الفواكه والخضروات ، الإدارة الأفضل للوزن بفضل الاستهلاك المنتظم والمعقول للأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل الفواكه و الخضراوات ، الغنية بالألياف ، مما يعزز الشبع .
فوائد الفواكه لمرضى السكري
أظهرت الدراسات أن فوائد الفاكهه تساعد على توازن نسبة السكر في الدم لمرضى السكر. ومع ذلك ، يجب اتخاذ بعض الاحتياطات. يجب أن يظل الاستهلاك معقولًا ، ولا يزيد عن ثمرتين إلى ثلاث يوميًا.
يجب أن يتم اختيار فواكه تحتوي على نسب أعلى من الفوائد ومؤشرات أقل لنسبة السكر في الدم ، مثل الفواكه الحمراء. يوصي أطباء السكري بتناولك للفواكه أثناء الوجبة لامتصاص الأمعاء للسكريات بشكل أبطأ.
فوائد فواكه الصيف وأنواعها
أنواع الفواكه متعددة منها الصيفية والشتوية و الفواكه الخضراء والحمراء الخ، فوائد الفواكه الصيفية مذهلة. لا سيما أن غالب المنظمات الصحية تعتبر الفواكه والخضار على رأس الهرم الغذائي.
سنطلع معا على بعض أنواع و فوائد الفواكه للجسم :
- المشمش: هو من ثمار الربيع والصيف ينشأ في آسيا الوسطى، منخفض السعرات الحرارية. يتميز بغناه بفيتامين أ الأساسي للرؤية ، حيث يوفر لك 100 جرام من المشمش 30٪ من الكمية الموصى بها من فيتامين أ.
كما أنه يحتوي على فيتامين سي.المشمش هو أحد الفواكه الغنية بالمعادن والعناصر النادرة ذات المحتوى الممتاز من البوتاسيوم الذي يضعه بعد الموز مباشرة ، والمغنيسيوم. ناهيك عن مادة البوليفينول المضادة للأكسدة ،هو غني ايضا بالألياف خاصةً البكتين مثل التفاح . - الخوخ : مستدير ، مسطح ، ذو بشرة ناعمة ، يحظى الخوخ بشعبية كبيرة في الصيف.
يشكل الأنثوسيانين والبوليفينول والمعادن و الفيتامينات A و C في الخوخ مزيجًا حقيقيًا من مضادات الأكسدة و تحتوي الفواكه مثل الخوخ على فوائد كبيره للجسم . - الفراولة : تعتبر فاكهة الفراولة ثمرة هشة يتطلب حصادها باليد جهدا كبيرا وهي من الفواكه الحمراء. لكنها غنية بـ العناصر مثل فيتامين ج وفيتامين أ ومضادات الأكسدة ، فهي حليف لـ صحة جسمك . غالبًا ما يتم تناولها كحلوى.
- توجد العديد من الفواكه الأخرى والتي يتم تناولها بطرق متعددة ، ولا تقل فوائد عصير الفواكه الطازجة عن فوائد آكلها ولكن ينصح عادةً بتناول الفواكة دون عصرها للحفاظ على الألياف .
قد يهمك : فوائد العسل للبشرة
فوائد الفواكه الحمضية
من ضمن عوائل الفواكه توجد عائلة الفاكهة الحمضية والتي تستحوذ على فوائد طبية وفيرة ، من تلك الفواكه البرتقال والكوملي والكلمتينا والكباد والليمون.
تعتبر ثمار الحمضيات مصدرًا مهمًا لفيتامين سي ، ولا بد من القول أنه من 55 الى 100 جرام يوميا توفر أكثر من نصف الاحتياجات اليومية لجسمك. كما أن ثمار الحمضيات غنية بمضادات الأكسدة ، والبوتاسيوم ، وبيتا كاروتين ، والألياف.
نتيجة لذلك يعمل متخصصو التغذية على تضمين هذه الفواكه في أغلب الأنظمة الغذائية، لما تحتوية من فوائد تمنح الجسم الحياة الصحية.
تقي هذه الفواكه من خطر الإصابة بأمراض كثيرة، وتعزز من صحة الجهاز المناعي، لغناها بالفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لأجسامنا .
أكدت الدراسات أن تناول الفواكه بشكل يومي يوفر فوائد كبيرة للجسم ويحافظ على الرشاقة و الوزن ونضارة البشرة بالإضافة إلى أن العناصر الغذائية الموجوده في الفواكه وفوائدها تعزز من نشاط أجهزة الجسم كالجهاز المناعي والهضمي.
أخيرا كما ذكرنا تقي الفواكه من شرور الأمراض و تمنح جسمك فوائد مذهلة، تتجه بعض الآراء الى أن أنسب وقت لتناول الفواكه في الصباح على الريق أو قبل النوم مالم تكون مصابا بمرض يحتاج لأنظمة معينة.
إقرأ: فوائد المكسرات
