فوائد خل التفاح لجسم الإنسان

يتم صنع خل التفاح من خلال عملية مؤلفة من خطوتين. حيث تقوم الشركة المصنعة بتعريض التفاح المسحوق إلى الخميرة التي تخمر السكريات وتحولها إلى “كحول”. بعد ذلك تؤدي إضافة البكتيريا إلى تخمير الكحول ، وتحويله إلى حمض أسيتيك – المركب النشط الرئيسي في الخل.
يعطي حمض الخليك الخل رائحته القوية ونكهته، ويعتقد الباحثون أن هذا الحمض هو المسؤول عن فوائد خل التفاح الصحية .

1- يحتوي خل التفاح على نسبة عالية من المواد الصحية

يحتوي خل التفاح العضوي غير المصفى أيضًا. على مادة تتكون من خيوط من البروتينات والإنزيمات والبكتيريا النافعة التي تعطي المنتج مظهرًا غامضًا.
في حين أن خل التفاح لا يحتوي على العديد من الفيتامينات أو المعادن ، فإنه يوفر كمية صغيرة من البوتاسيوم. تحتوي العلامات التجارية عالية الجودة أيضًا على بعض الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة.

2- يمكن أن يساعد خل التفاح في قتل البكتيريا الضارة

من فوائد خل التفاح أنه يمكن أن يساعد في قتل مسببات الأمراض. بما في ذلك البكتيريا.
استخدم الناس الخل بشكل تقليدي للتنظيف والتطهير وعلاج فطريات الأظافر والقمل والثآليل والتهابات الأذن، كمت استخدم أبقراط “Hippocrates”. صاحب لقب أبو الطب الحديث، الخل لتنظيف الجروح منذ أكثر من 2000 عام.
الخل هو أيضًا مادة حافظة للطعام، حيث تشير الدراسات إلى أنه يمنع البكتيريا مثل الإشريكية القولونية من النمو وإفساد الطعام.
إذا كنت تبحث عن طريقة طبيعية للحفاظ على طعامك ، يمكن أن يساعدك خل التفاح.
تشير التقارير أيضًا إلى أن خل التفاح المخفف يمكن أن يساعد في علاج حب الشباب عند وضعه على الجلد. ولكن لا يبدو أن هناك أي بحث قوي لتأكيد ذلك.

3- قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم وإدارة مرض السكري

حتى الآن أحد أكثر استخدامات الخل إقناعًا هو المساعدة في علاج مرض السكري من النوع 2.
يتميز مرض السكري من النوع 2 بارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب مقاومة الأنسولين أو عدم القدرة على إنتاج الأنسولين. ومع ذلك يمكن للأشخاص غير المصابين بمرض السكري الاستفادة أيضًا من الحفاظ على مستويات السكر في الدم في المعدل الطبيعي. حيث يعتقد بعض الباحثين أن ارتفاع مستويات السكر في الدم سبب رئيسي للشيخوخة والأمراض المزمنة المختلفة.
الطريقة الأكثر فعالية وصحة لتنظيم مستويات السكر في الدم هي تجنب الكربوهيدرات المكررة والسكر. ولكن خل التفاح قد يكون له أيضًا تأثير مفيد.
تشير الأبحاث إلى أن الخل يوفر الفوائد التالية لسكر الدم ومستويات الأنسولين:
حيث تشير دراسة صغيرة إلى أن الخل قد يحسن حساسية الأنسولين بنسبة 19-34٪ أثناء تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات ويخفض بشكل ملحوظ نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين .
في دراسة صغيرة أجريت على 5 أشخاص أصحاء. خفض الخل نسبة السكر في الدم بنسبة 31.4٪ بعد تناول 50 جرامًا من الخبز الأبيض .
أفادت دراسة صغيرة أجريت على مرضى السكري. أن تناول ملعقتين كبيرتين من خل التفاح قبل النوم قلل من نسبة السكر في الدم بنسبة 4٪ في صباح اليوم التالي .
تظهر العديد من الدراسات الأخرى التي أجريت على البشر أن الخل يمكن أن يحسن وظيفة الأنسولين ويخفض مستويات السكر في الدم بعد الوجبات.
تقول المراكز الوطنية للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH) إنه من المهم جدًا ألا يستبدل الأشخاص العلاج الطبي بمنتجات صحية غير مثبتة .

إذا كنت تتناول حاليًا أدوية لخفض نسبة السكر في الدم ، فتحدث مع طبيبك قبل زيادة تناولك لأي نوع من الخل.

4- من فوائد خل التفاح أنه يساعد في تخفيف الوزن

ربما من المستغرب أن تظهر الدراسات أن الخل يمكن أن يساعد الناس على إنقاص الوزن.

تظهر العديد من الدراسات البشرية أن الخل يمكن أن يزيد من الشعور بالامتلاءوالشبع، وهذا يمكن أن يؤدي إلى تناول سعرات حرارية أقل وفقدان الوزن.

على سبيل المثال ، وفقًا لإحدى الدراسات ، أدى تناول الخل مع وجبة غنية بالكربوهيدرات إلى زيادة الشعور بالشبع ، مما تسبب في تناول المشاركين 200-275 سعرًا حراريًا أقل طوال اليوم .

علاوة على ذلك، أظهرت دراسة أجريت على 175 شخصًا يعانون من السمنة. أن تناول خل التفاح يوميًا أدى إلى تقليل دهون البطن وفقدان الوزن:

أدى تناول 1 ملعقة كبيرة (15 مل) إلى خسارة 2.6 رطل (1.2 كجم).
أدى تناول ملعقتين كبيرتين (30 مل) إلى خسارة 3.7 رطل (1.7 كجم).
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذه الدراسة استمرت لمدة 3 أشهر. لذا يبدو أن التأثيرات الحقيقية على وزن الجسم متواضعة نوعًا ما.

ومع ذلك ، فإن مجرد إضافة أو طرح أطعمة أو مكونات فردية نادرًا ما يكون له تأثير ملحوظ على الوزن. يتم فقدان الوزن على المدى الطويل من خلال اتباع نظام غذائي مفيد وداعم وعادات نمط الحياة.

بشكل عام ، قد يساهم خل التفاح في إنقاص الوزن عن طريق تعزيز الشبع وخفض نسبة السكر في الدم وتقليل مستويات الأنسولين.

يحتوي خل التفاح فقط على حوالي ثلاثة سعرات حرارية لكل ملعقة طعام ، وهي نسبة منخفضة جدًا.

5- خل التفاح يحسن صحة القلب عند الحيوانات

مرض القلب هو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة .
ترتبط العديد من العوامل البيولوجية بخطر الإصابة بأمراض القلب.
تشير الأبحاث إلى أن الخل يمكن أن يحسن العديد من عوامل الخطر هذه. ومع ذلك ، أجريت العديد من الدراسات على الحيوانات.
تشير هذه الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن خل التفاح يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. بالإضافة إلى العديد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب .
أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الفئران أيضًا أن الخل يقلل من ضغط الدم ، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب ومشاكل الكلى .
ومع ذلك ، لا يوجد دليل جيد على أن الخل مفيد لصحة القلب عند البشر. يحتاج الباحثون إلى إجراء المزيد من الدراسات قبل الوصول إلى أي استنتاجات قوية.

6- ضمن فوائد خل التفاح معالجة الأمراض الجلدية ويعزز صحة الجلد

خل التفاح علاج شائع لأمراض الجلد مثل جفاف الجلد والأكزيما .
يكون الجلد حمضيًا بشكل طبيعي، يمكن أن يساعد استخدام خل التفاح الموضعي في إعادة توازن درجة الحموضة الطبيعية للبشرة. وتحسين حاجز الجلد الواقي، من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي الصابون والمنظفات القلوية إلى تهيج الأكزيما ، مما يزيد الأعراض سوءًا.

نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا ، يمكن لخل التفاح، أن يساعد في منع الالتهابات الجلدية المرتبطة بالإكزيما وأمراض الجلد الأخرى.

يستخدم بعض الناس خل التفاح المخفف في غسول الوجه، الفكرة هي أنه يمكن أن يقتل البكتيريا ويمنع البقع.

ومع ذلك ، أفادت إحدى الدراسات التي أجريت على 22 شخصًا يعانون من الأكزيما أن نقع خل التفاح لم يحسن حاجز الجلد وتسبب في تهيج الجلد .

تحدث مع طبيبك قبل تجربة العلاجات الجديدة ، خاصةً على الجلد التالف. تجنب وضع الخل غير المخفف على الجلد لأنه يمكن أن يسبب الحروق .

إقرأ أيضاً عن فوائد التفاح

الجرعات وكيفية استخدام خل التفاح

أفضل طريقة لدمج خل التفاح في نظامك الغذائي هو استخدامه في الطهي. إضافة بسيطة للأطعمة مثل تتبيلات السلطة والمايونيز محلي الصنع وغيرها.

يحب بعض الناس أيضًا تخفيفه بالماء وشربه كمشروب. تتراوح الجرعات الشائعة من 1-2 ملاعق صغيرة (5-10 مل) إلى 1-2 ملعقة كبيرة (15-30 مل) يوميًا ممزوجة في كوب كبير من الماء.
من الأفضل البدء بجرعات صغيرة وتجنب تناول كميات كبيرة. يمكن أن يسبب الكثير من الخل آثارًا جانبية ضارة ، بما في ذلك تآكل مينا الأسنان والتفاعلات الدوائية المحتملة.
يوصي بعض خبراء التغذية باستخدام خل التفاح العضوي غير المصفى.

يزعم العديد من مواقع الويب وأنصار الرعاية الصحية الطبيعية أن خل التفاح له فوائد صحية استثنائية . بما في ذلك تعزيز الطاقة وعلاج الأمراض.

للأسف ، هناك القليل من الأبحاث لدعم معظم الادعاءات حول فوائده الصحية.

ومع ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يقدم بعض الفوائد . بما في ذلك قتل البكتيريا وخفض مستويات السكر في الدم وتعزيز فقدان الوزن.

يبدو أن خل التفاح آمن ، طالما أنك لا تتناول كميات زائدة منه.

كما أن له استخدامات أخرى غير متعلقة بالصحة ، بما في ذلك ترطيب الشعر الطبيعي ومنتجات العناية بالبشرة وعامل التنظيف.

الآثار الجانبية وأضرار خل التفاح

لسوء الحظ ، الأمر لا يقتصر على فوائد خل التفاح فأيضاً تم الإبلاغ عن أن خل التفاح يسبب بعض الآثار الجانبية
هذا صحيح بشكل خاص عند تناوله بجرعات كبيرة، على الرغم من أن الجرعات القليلة منه تكون جيدة وصحية بشكل عام، إلا أن الإفراط في تناولها يمكن أن يكون ضارًا وخطيرًا، ومن تلك الأعراض:

1- تأخر إفراغ المعدة

أشارت دراسات صغيرة أجريت على البشر إلى أن خل التفاح قد يقلل من معدل خروج الطعام من المعدة ودخوله إلى الجهاز الهضمي السفلي. هذا يمكن أن يبطئ امتصاص العناصر الغذائية في مجرى الدم.

ومع ذلك ، قد يؤدي هذا التأثير إلى تفاقم أعراض خزل المعدة ، وهي حالة شائعة تصيب الأشخاص المصابين بداء السكري.

في حالة خزل المعدة . لا تعمل الأعصاب في المعدة بشكل صحيح ، لذلك يبقى الطعام في المعدة لفترة طويلة جدًا ولا يتم إفراغه بمعدل طبيعي.

تشمل أعراض خزل المعدة حرقة المعدة والانتفاخ والغثيان. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من داء السكري من النوع 1 وخزل المعدة . فإن توقيت تناول الأنسولين مع الوجبات يمثل تحديًا كبيرًا لأنه من الصعب التنبؤ بالوقت الذي سيستغرقه الطعام حتى يتم هضمه وامتصاصه.

نظرت إحدى الدراسات الخاضعة للرقابة في 10 مرضى يعانون من مرض السكري من النوع 1 وخزل المعدة.

أدى شرب الماء مع ملعقتين كبيرتين (30 مل) من خل التفاح إلى زيادة كبيرة في مقدار الوقت الذي يقضيه الطعام في المعدة ، مقارنة بشرب الماء العادي .

هناك حاجة لأبحاث أحدث لفهم تأثير خل التفاح على نسبة السكر في الدم بشكل أفضل

2- الآثار الجانبية لخل التفاح على الجهاز الهضمي

خل التفاح قد يسبب أعراض هضمية مزعجة لدى بعض الناس.
وجدت الدراسات البشرية والحيوانية أن خل التفاح وحمض الخليك قد يقللان الشهية ويعززان الشعور بالامتلاء ، مما يؤدي إلى انخفاض طبيعي في تناول السعرات الحرارية .

ومع ذلك ، تشير إحدى الدراسات الخاضعة للرقابة إلى أنه في بعض الحالات ، قد تنخفض الشهية وتناول الطعام بسبب عسر الهضم.

الأشخاص الذين تناولوا مشروبًا يحتوي على 25 جرامًا (0.88 أونصة) من خل التفاح أفادوا بقلة الشهية ولكن أيضًا شعور أكبر بالغثيان ، خاصةً عندما كان الخل جزءًا من مشروب غير محبب المذاق

3- انخفاض مستويات البوتاسيوم وهشاشة العظام

لا توجد دراسات مضبوطة حول تأثيرات خل التفاح على مستويات البوتاسيوم في الدم وصحة العظام في هذا الوقت.

ومع ذلك ، هناك تقرير حالة واحد عن انخفاض البوتاسيوم في الدم وفقدان العظام الذي يعزى إلى تناول جرعات كبيرة من خل التفاح على مدى فترة طويلة من الزمن.

امرأة تبلغ من العمر 28 عامًا تستهلك 8 أونصات (250 مل) من خل التفاح المخفف في الماء يوميًا لمدة 6 سنوات.

تم إدخالها إلى المستشفى بمستويات منخفضة من البوتاسيوم وتشوهات أخرى في كيمياء الدم .

علاوة على ذلك ، تم تشخيص المرأة بأنها مصابة بهشاشة العظام ، وهي حالة نادرًا ما تظهر عند الشباب.

يعتقد الأطباء الذين عالجوا المرأة أن الجرعات اليومية الكبيرة من خل التفاح أدت إلى تسرب المعادن من عظامها لتقليل حموضة دمها.

وأشاروا أيضًا إلى أن المستويات العالية من الحمض يمكن أن تقلل من تكوين عظام جديدة.

بالطبع ، كانت كمية خل التفاح في هذه الحالة أكثر بكثير مما يستهلكه معظم الناس في يوم واحد – بالإضافة إلى أنها كانت تفعل ذلك كل يوم لسنوات عديدة.

4- تآكل مينا الأسنان

ثبت أن الأطعمة والمشروبات الحمضية تلحق الضرر بمينا الأسنان .

تمت دراسة المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة على نطاق واسع ، لكن بعض الأبحاث تظهر أن حمض الأسيتيك الموجود في الخل قد يؤدي أيضًا إلى تلف مينا الأسنان.

في إحدى الدراسات المعملية ، تم غمر المينا المأخوذة من الأسنان في أنواع مختلفة من الخل بمستويات حموضة تتراوح من 2.7 إلى 3.95. أدى الخل إلى فقدان 1-20٪ من المعادن من الأسنان بعد 4 ساعات.

الأهم من ذلك ، أن هذه الدراسة أجريت في المختبر وليس في الفم ، حيث يساعد اللعاب على تقليل الحموضة، ولن يحتفظ الشخص بالخل في فمه لمدة 4 ساعات، ومع ذلك هناك بعض الأدلة على أن الكميات الكبيرة من الخل قد تسبب تآكل الأسنان.

خلصت دراسة حالة أيضًا إلى أن تسوس الأسنان الحاد لفتاة تبلغ من العمر 15 عامًا كان ناتجًا عن تناول كوب واحد (237 مل) من خل التفاح غير المخفف يوميًا كمساعد لفقدان الوزن.

5- حروق الحلق

خل التفاح لديه القدرة على التسبب في حروق المريء (الحلق).

وجدت مراجعة للسوائل الضارة التي ابتلعها الأطفال عن طريق الخطأ أن حمض الأسيتيك من الخل كان أكثر الأحماض التي تسبب حروق الحلق شيوعًا.

أوصى الباحثون بأن يعتبر الخل “مادة كاوية قوية” وحفظه في عبوات غير آمنة للأطفال .

لا توجد حالات منشورة لحروق الحلق من خل التفاح نفسه.

6- حروق الجلد

نظرًا لطبيعته الحمضية الشديدة ، قد يتسبب خل التفاح أيضًا في حدوث حروق عند وضعه على الجلد.

في إحدى الحالات ، أصيبت فتاة تبلغ من العمر 14 عامًا بتآكل في أنفها بعد وضع عدة قطرات من خل التفاح لإزالة حبوب الشباب ، بناءً على فيديو شاهدته على الإنترنت .

في حالة أخرى ، أصيب طفل يبلغ من العمر 6 سنوات يعاني من مشاكل صحية متعددة بحروق في ساقه بعد أن عالجت والدته عدوى ساقه بخل التفاح.

هناك أيضًا العديد من التقارير القصصية عبر الإنترنت عن الحروق الناتجة عن استخدام خل التفاح على الجلد.

7- التفاعلات الدوائية

قد تتفاعل بعض الأدوية مع خل التفاح:

دواء السكري
قد يعاني الأشخاص الذين يتناولون الأنسولين أو الأدوية المنشطة للأنسولين ويستهلكون الخل من انخفاض خطير في نسبة السكر في الدم أو مستويات البوتاسيوم.
الديجوكسين (لانوكسين)، هذا الدواء يخفض مستويات البوتاسيوم في الدم. قد يؤدي تناوله مع خل التفاح إلى خفض نسبة البوتاسيوم كثيرًا.
بعض الأدوية المدرة للبول
تتسبب بعض الأدوية المدرة للبول في إفراز البوتاسيوم، لمنع انخفاض مستويات البوتاسيوم بشكل كبير ، لا تستهلك هذه الأدوية بكميات كبيرة مع الخل.

كيف تستهلك خل التفاح بأمان؟

يمكن لمعظم الناس أن يستهلكوا كميات معقولة من خل التفاح بأمان من خلال اتباع هذه الإرشادات العامة:

قلل من تناولك، ابدأ بكمية صغيرة واعمل تدريجيًا بحد أقصى ملعقتين كبيرتين (30 مل) يوميًا ، مخففة في الماء ، اعتمادًا على تحملك الشخصي.
قلل من تعرض أسنانك لحمض الخليك، جرب تخفيف الخل في الماء وشربه من خلال مصاصة.
اشطف فمك، اشطفه بالماء بعد تناول الخل لمنع المزيد من تلف المينا ، انتظر 30 دقيقة على الأقل قبل تنظيف أسنانك بالفرشاة.
ضع في اعتبارك تجنب الخل إذا كنت تعاني من خزل المعدة، تجنب خل التفاح أو قلل الكمية إلى 1 ملعقة صغيرة (5 مل) في الماء أو تتبيلة السلطة.
احذر من الحساسية. نادرًا ما يكون لديك حساسية من خل التفاح ، ولكن إذا كنت تعاني من رد فعل تحسسي ، فتوقف عن تناوله فورًا واتصل بطبيبك.

يمكن أن يوفر خل التفاح العديد من الفوائد الصحية، ومع ذلك للبقاء آمنًا ومنع الآثار الجانبية ، من المهم مراقبة الكمية التي تستهلكها وتوخي الحذر في كيفية تناولها.

في حين أن كمية صغيرة من الخل يمكن أن تكون مفيدة ، إلا أن المزيد ليس أفضل بل قد يكون ضارًا.

هل يمكن علاج حب الشباب بخل التفاح؟

يمكن أن يقتل الخل أنواعًا معينة من البكتيريا ، وفقًا لدراسات عديدة يحدث هذا بسبب محتواه العالي من حمض الأسيتيك ، مما يمنحه حموضته، يحتوي خل التفاح أيضًا على العديد من الأحماض العضوية الأخرى ، بما في ذلك :

حمض اللاكتيك
أحماض الغال
حمض بروتوكاتيكويك
حمض الكلوروجينيك
تساهم بكتيريا تسمى Propionibacterium acnes أو Cutibacterium acnes في تطور حب الشباب، نظرًا لأنه لوحظ أن خل التفاح يقتل سلالات معينة من البكتيريا، ومع ذلك لم يكن هناك بحث يبحث في تأثيرات خل التفاح أو أي نوع من الخل، ناهيك عن الدراسات التي أجريت على البشر بدلاً من أنابيب الاختبار.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب تخفيف الخل بشدة قبل وضعه على بشرتك ، مما قد يخفف من تركيز الأحماض العضوية بشكل أكبر.

يستخدم حمض اللاكتيك على وجه الخصوص للمساعدة في تقليل ظهور ندبات حب الشباب ، ولكن مرة أخرى ، من غير المحتمل أن يكون للكمية الصغيرة الموجودة في خل التفاح المخفف تأثير كبير .

أخيرًا ، الخل خفيف أيضًا ، وعلى عكس الكريمات والأمصال المصنوعة خصيصًا للبشرة ، فقد لا يبقى على بشرتك لفترة كافية لامتصاص المركبات المفيدة بشكل كافٍ قبل أن يتبخر.

من الأفضل تجربة نسبة مخففة جداً على حبة واحدة لتتعرف/ي على رد فعل بشرتك، ننصح دائما بمراجعة المختصين لتقييم الحالة جيداً.